Update "install.ps1"

- **Rifattorizzazione Script:** Migliorata la rilevazione delle versioni di Python, aggiungendo il tentativo di installazione delle versioni mancanti tramite `winget`.
- **Miglioramento Dipendenze:** Aggiunta una migliore gestione degli errori e strategie di fallback per l'installazione delle dipendenze, anche in caso di mancanza del file `requirements.txt`.
- **Logica e Output:** Migliorato l'output per essere più informativo e la logica per la selezione della migliore versione di Python.
- **Esecuzione `main.py`:** Aumentata la resilienza nell'esecuzione del file `main.py`.

Author: Magnetarman