Une recette pour un gateau très moelleux et pas gras. À imbiber de rhum si l'on veut. :)
- 1 cuiller à café de levure dans 3 cuillers à soupe de lait chaud
- 125g de farine
- 100g de sucre
- 10g de levure chimique
- 3 œufs (jaunes & blancs séparés)
- 50g de beurre fondu
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Blanchir les jaunes d'œufs avec le sucre
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Incorporer le lait, le beurre, la farine, et la levure chimique
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Dans un autre saladier, monter les blancs en neige
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Incorporer les blancs par tiers
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Verser la préparation dans un (ou des) moules beurrés
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Enfourner à 180°C pendant 20 à 25 minutes
#gâteau