Une recette très simple, très rapide et pas grasse.
- 250 g de farine fine
- 150 g de sucre
- 1 paquet de sucre vanillé
- 4 gros œufs
- 1 litre de lait
- 250 g de pruneaux dénoyautés (qu'on aura fait tremper dans de l'eau avec un peu de rhum)
- 1 petit verre de rhum
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Mélanger la farine, le sucre et les œufs un par un. Ajouter le sucre vanillé et le lait peu à peu. Ajouter le rhum.
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Verser cette pâte dans un plat bien beurré en faisant bien attention à ne pas trop le remplir, y placer les pruneaux et cuire à four chaud (thermostat 6/7, soit 200°C environ).
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Surveiller la cuisson à partir de 35 min: le far gonfle et peut en partie se déverser dans le four si le plat était trop plein.
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Laisser refroidir (il est d'ailleurs meilleur le lendemain !)
#gâteau