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    <title>Calculateur Nutri-Score</title>
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    <meta name="description" content="Foire au question sur le Calculateur Nutri-Score">
    <meta name="keywords" content="Nutriscore,Nutrition,Alimentation,Calculateur,FAQ">
    <meta name="author" content="Thomas Simonet">
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<h1>Calculateur Nutri-Score</h1>
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    <a href="index.html">Calculateur</a>
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<h2>Foire Aux Questions</h2>

<div class="question" id="nutriscore" onclick="deplier(event)">• Qu'est-ce que le Nutri-Score ?</div>
<div class="reponse-cachee">
<p>C'est une note permettant d'avoir une information sur la qualité nutritionnelle globale d'un produit alimentaire. Son but est d'aider les consommateurs au choix d'aliments sains pour sa santé.</p>
<p>Elle se base sur les travaux de l’équipe du Professeur Serge Hercberg (Université Paris 13), les expertises de l’Anses et du Haut Conseil de Santé Publique. Vous pouvez retrouver plus de détails sur le site <a href="https://www.santepubliquefrance.fr/Sante-publique-France/Nutri-Score">santepubliquefrance.fr</a>.</p>
</div>

<div class="question" onclick="deplier(event)">• Comment est-il calculé ?</div>
<div class="reponse-cachee">
<p>La méthode de calcul est basée sur l'assignation de points en fonction de la valeur de chaque nutriment considéré comme « à éviter » ou « à favoriser ». Les valeurs sur lesquelles on se base sont celles indiquées dans la « déclaration nutritionnelle obligatoire », souvent présent sous la forme d'un tableau à l'arrière du produit.</p><p>Les éléments à éviter sont ceux dont les points sont indiqués en rouge dans le tableau : apport calorique, acides gras saturés, sucres, et sodium (calculé d'après le sel). Les éléments à favoriser sont indiqués en vert : teneur en fibres, protéines, et en fruits, légumes et noix.</p>
<p>La règle générale est de soustraire ensuite ces deux sous-totaux de points (points négatifs - points positifs), résultant en un score nutritionnel, le plus faible étant le meilleur. Une note de A à E est ensuite déterminée sur la base de ce score, A étant la meilleure, et E la plus mauvaise.</p>
<p>Le calcul exact est un peu plus complexe et dépend de la catégorie d'aliment. Vous pouvez retrouver des explications et la formule du calcul exact en annexe de son <a href="https://www.santepubliquefrance.fr/media/files/02-determinants-de-sante/nutrition-et-activite-physique/nutri-score/reglement-usage">règlement d'usage.</a></p>
</div>

<div class="question" onclick="deplier(event)">• À quoi sert ce calculateur ?</div>
<div class="reponse-cachee">
<p>Le Nutri-Score, présent sur les emballages de certains produits alimentaires, commence à être répandu dans les supermarchés mais n'est pas obligatoire, et est soumis à la bonne volonté des marques de l'afficher. De plus, même affiché, il est difficile pour le consommateur de comprendre d'où vient cette note qui peut paraître arbitraire.<p>
<p>Ce calculateur vient donc d'abord de la volonté d'expliciter son calcul, afin d'améliorer la compréhension du logo.</p>
<p>Le deuxième but est de pouvoir le calculer pour les produits ne l'affichant pas. Vous pouvez prendre n'importe quel aliment concerné par l'affichage du Nutri-Score dont les informations nutritionnelles sont affichées, et calculer vous-même sa note.</p>
</div>

<div class="question" onclick="deplier(event)">• Pourquoi le résultat diffère-t-il selon la catégorie ?</div>
<div class="reponse-cachee">
<p>Tous les aliments sont loin d'être semblables les uns des autres, et il est nécessaire de prendre en compte certaines particularités. La plupart des aliments rentreront dans la catégorie « générale », pour les autres, le calcul est un peu différent.</p>
<p>Par exemple, les beurre ou huiles étant constitués majoritairement de matières grasses, leur taux d'acides gras saturés est généralement élevé et les juger d'après la même formule que les autres aliments ne permettrait pas de les différencier efficacement entre eux. Au lieu de la seule quantité d'acides gras saturés, c'est donc par exemple le ratio acides gras saturés sur lipides qui est pris en compte.</p>
<p>Idem pour les boissons, qui doivent notamment être sanctionnées plus durement que les aliments solides pour les sucres et la valeur énergétique.</p>
</div>

<div class="question" id="categorie" onclick="deplier(event)">• Comment choisir la catégorie ?</div>
<div class="reponse-cachee">
<p>• Pour la plupart des aliments, c'est la catégorie « <strong>cas général</strong> » qui doit être choisie. Ex : plats préparés, desserts, céréales, biscuits, sauces, laitages (hors fromage)...</p>
<p>• La catégorie « <strong>matières grasses</strong> » correspond aux matières grasses vendues en tant que produits finis. Ex : beurres, margarines, huiles végétales et crèmes.</p>
<p>• La catégorie « <strong>fromages</strong> » correspond aux fromages, fromages fondus, et spécialités fromagères. Les fromages blancs ne sont pas concernés et entrent dans le cas général.</p>
<p>• La catégoire « <strong>boissons</strong> » concerne les boissons non alcoolisées, hors eau qui a sa propre catégorie. Ex : sodas y compris « light », jus de fruits, nectars, smoothies, eaux sucrées, cafés ou thé reconstitués avec de l'eau...<br/>
<i>Les laits, yaourts à boire, boissons lactées, ou reconstituées avec un liquide autre que l'eau entrent dans le cas générale et non dans les boissons.</i><br />
La meilleure note pour cette catégorie est le B.</p>
<p>• La catégorie « <strong>eau</strong> » est à choisir pour les eaux minérales ou de source, plates ou pas, et non sucrées. L'eau est en effet la seule boisson à préconiser totalement, et à obtenir un A.</p>
<p>Certaines catégories d'aliments ne sont pas concernées par le Nutri-Score : les aliments bruts (fruits et légumes frais, viandes découpées, miel), les aliments infantiles pour enfants de 0 à 3 ans.</p>
</div>

<div class="question" id="fruits" onclick="deplier(event)">• Comment remplir le pourcentage de fruits, légumes et noix ?</div>
<div class="reponse-cachee"><p>Calculez le total des ingrédients représentant des fruits, légumes, ou noix dans la liste d'ingrédients.<br />
Par exemple, si la liste indique « Eau, courgettes (30 %), tomates (20 %) », alors le total est de 30 % + 20 % = 50 %.</p>
<p>Il existe une exception pour les concentrés de tomates et les fruits secs ou semi-hydratés, qui doivent compter double (y compris pour les concentrés triples). Afin de calculer le pourcentage, il faut donc multiplier leur quantité « q » par deux, tout en divisant rajoutant cette quantité q au dénominateur, c'est à dire diviser le tout par 100 + q.</p>
<p>Ainsi, pour une liste comportant 20% de pomme et 15% de raisins secs, le calcul est le suivant : <br />(20 + (2×15)) / (100 + 15)<br />= 50/115<br />= 43,5 %, à comparer aux 35 % si ce facteur n'était pas appliqué.
</p>
</div>

<div class="question" onclick="deplier(event)">• Qu'est-ce qui est considéré comme « fruits, légumes et noix » pour le calcul ?</div>
<div class="reponse-cachee">
<p>Cette dénomination représente en réalité tous les fruits, légumes, légumineuses ainsi que les fruits à coque.</p>
<ul>
    <li>Exemples de légumes : épinard, salade, choux, céleri, artichaud, oignon, ail, carotte, concombre, cornichon, champignon, algues...</li>
    <li>Exemples de légumineuses : pois, haricots, lentilles, soja, fèvres...</li>
    <li>Exemples de fruits : pomme, poire, orange, baies, raisin, banane, tomate...</li>
    <li>Exemples de fruits à coque : noix, noisette, pistache, amande, noix de coco, arachide...</li>
</ul>
<p>Attention : les tuberculeuses (pomme de terre, igname, le manioc...) ne comptent pas.</p>

<p>Tous ces fruits et légumes, pour compter dans le calcul, doivent être bruts ou peu transformés, y compris cuits ou séchés, pelés, tranchés, en purée, pulpe, jus de fruits 100% issu de jus concentré ou jus de fruit fraîchement pressés. Les sucres de jus de fruits concentrés ou les poudres ne comptent pas dans le calcul.</p>

Pour les jus de fruits pur jus ou les jus 100% à base de concentré par exemple, la quantité sera de 100 %. Les nectars par contre comprennent de l'eau et du sucre, la quantité de fruit sera donc inférieure à 100 %.

<p>Pour les fruits secs, la quantité doit être calculée à l'aide d'un facteur comme expliqué dans la <a href="faq.html#fruits">section ci-dessus</a>.<p>
</div>

<div class="question" onclick="deplier(event)">• Faut-il ne manger que des produits notés A ?</div>
<div class="reponse-cachee">
<p>Le Nutri-score n'est qu'une indication des apports nutritionnels d'un produit, et n'est évidemment pas le seul facteur à prendre en compte. S'il est bon de privilégier régulièrement les Nutriscore A et B par exemple, Un produit noté E de temps en temps ne vous tuera pas, pensez avant tout à avoir une alimentation variée et équilibrée (et à faire de l'exercice physique régulièrement ☺) !
</p>
</div>

<div class="question" onclick="deplier(event)">• J'ai trouvé une erreur dans les calculs, comment la signaler ?</div>
<div class="reponse-cachee">
<p>Vous pouvez signaler toute erreur, ou suggérer des modifications dans la <a href="https://github.com/simonetthomas/CalculateurNutriscore/issues">section Issues de la page github du projet</a>.</p>
</div>
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