Add option to exclude specific headings from table of contents

from: https://github.com/vivliostyle/vivliostyle-cli/pull/484#issuecomment-2105612844

> 議論の結果、`<h1>` - `<h6>` の要素をそのまま目次の見出しとし、今後必要に応じて目次の対象外とする見出しを指定するためのオプションを追加することとしました。 https://github.com/vivliostyle/vivliostyle-cli/commit/ec21cf70a7011ae60b29262fe3b1fb11ad877883