[deploy/#250] Nginx Docker 전환 및 Blue-Green 무중단 배포 구현

[Dimo-2562]

❤️ 기능 설명

단일 docker-compose + 호스트 Nginx 구조를 Blue-Green 무중단 배포로 전환

• docker-compose를 infra/blue/green 3개로 분리
• Nginx를 Docker 컨테이너로 전환, upstream.conf 교체 + reload로 무중단 트래픽 전환
• deploy.sh에 blue-green 배포 로직 구현 (헬스체크 실패 시 자동 롤백)
• 환경변수 .env 자동 생성으로 관리 포인트 축소
• cloud-init.sh에서 호스트 Nginx 제거, Terraform metadata ignore_changes 추가

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