Der Palatschinkencounter ist ein Urlaubsprojekt als App für Android. Eine kleine Liebeserklärung an eine sehr leckere Vorspeise, Hauptspeise oder Nachspeise. Palatschinken sind auch bekannt als Pfannkuchen, Crepes oder Eierkuchen
Einfach den Palatschinkencounter in der aktuellen Version vom google PlayStore installieren.
- Entweder backt man seine selbst oder kauft sie am Strand. Das Rezept für die besten Palatschinken ist in App unter Einstellungen oder hier zu finden
- Für jeden gegessenen Palatschinken drück man auf den Button +1 auf dem Display
- 200 Gramm Weizenmehl (Typ 405)
- 2 Eier
- 300 ml Milch
- 300 ml Mineralwasser, vorzugsweise mit Kohlensäure
- 1 Prise Salz
- 2 Esslöffel Sonnenblumenöl
- 24 cm Pfanne
- Ein wenig Öl oder Schmalz zum Backen
- Als erstes bereite ich alle Zutaten vor. Mit einer Pfanne dieser Größe kann ich 5-6 Stück backen
- Ich mixe die Eier leicht, bis ein homogener Teig entstanden ist
- Dann füge ich das sorgfältig gesiebte Weizenmehl hinzu und mixe weiter
- Ich mixe den Teig vorsichtig (bei niedriger Geschwindigkeit) weiter
- Jetzt gieße ich vorsichtig die Milch und das kohlensäurehaltige Mineralwasser hinein
- Zum Schluss gebe ich das Sonnenblumenöl und die Prise Salz unter ständigem mixen hinzu
- Jetzt rühre ich den Teig noch einmal 5-7 Minuten lang gut durch
- Jetzt lasse ich den Teig für 10-20 Minuten ruhen
- In der Zwischenzeit kann ich die Pfanne mit einer sehr kleinen Menge Öl oder Schmalz erhitzen. Achtung nicht zu heiß! Auf unserem Elektroherd habe ich bei Stufe 7 von 10 gute Ergebnisse erzielt
- Mit einer Schöpfkelle oder etwas anderem geeignetem, gebe ich relativ zügig so viel Teig in die Pfanne, dass die Schicht dünn ist (hier ist es eine Sache des Ausprobierens)
- Ich warte, bis die sichtbare Seite getrocknet ist, dann wende ich den Palatschinken
- Wenn mir die Unterseite, die jetzt oben liegt, nicht braun genug ist, wende ich später ein zweites Mal
- Ich nehme den Palatschinken aus der Pfanne und kann ihn nach Belieben belegen oder bestreuen
- Beim Belag ist alles möglich und alles erlaubt, von Thunfisch über Schinken bis hin zu Zimt und Zucker kann ich alles empfehlen. Am besten schmeckt mir aber Aprikosenmarmelade
- Danke Papa für das Rezept